Question
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Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : Vitamin C / विटामिन सी
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Detailed Solution
सही उत्तर Vitamin C / विटामिन सी है।
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prepsnap.in • Part -AQuestion:
Which vitamin is destroyed most easily on heating? / गर्म करने पर कौन-सा विटामिन सबसे आसानी से नष्ट हो जाता है?
1.
Vitamin A / विटामिन ए
2.
Vitamin C / विटामिन सी
3.
Vitamin D / विटामिन डी
4.
Vitamin K / विटामिन के
Correct Answer: Vitamin C / विटामिन सी
Vitamin C (ascorbic acid) is heat- and oxidation-sensitive and is lost quickly on cooking. Vitamins A, D and K are relatively heat-stable. / विटामिन सी (एस्कॉर्बिक अम्ल) ऊष्मा और ऑक्सीकरण के प्रति संवेदनशील है और पकाने पर तेज़ी से नष्ट हो जाता है। विटामिन ए, डी और के अपेक्षाकृत ऊष्मा-स्थिर हैं।
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