Question
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Answer (Detailed Solution Below)
Option 1 : Sucrose / सुक्रोज़
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Detailed Solution
सही उत्तर Sucrose / सुक्रोज़ है।
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prepsnap.in • Part -AQuestion:
Which of the following is a non-reducing sugar? / निम्नलिखित में से कौन-सी अपचायी शर्करा नहीं है?
1.
Sucrose / सुक्रोज़
2.
Maltose / माल्टोज़
3.
Lactose / लैक्टोज़
4.
Glucose / ग्लूकोज़
Correct Answer: Sucrose / सुक्रोज़
In sucrose both anomeric carbons are locked in the glycosidic bond, so no free aldehyde or ketone group can open out; maltose, lactose and glucose all reduce Fehling solution. / सुक्रोज़ में दोनों ऐनोमेरिक कार्बन ग्लाइकोसिडिक बंध में बंधे होते हैं, अतः कोई मुक्त ऐल्डिहाइड या कीटोन समूह नहीं खुल सकता; माल्टोज़, लैक्टोज़ और ग्लूकोज़ सभी फ़ेहलिंग विलयन को अपचयित करते हैं।
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