Question
Option 4 : Lysine / लाइसिन
Detailed Solution
सही उत्तर Lysine / लाइसिन है।
prepsnap.in • Part -AQuestion:
A community derives 80% of its protein from wheat chapati. The nutrition officer warns that the biological value of this diet is limited by one amino acid present in the lowest proportion relative to need. Which amino acid limits wheat protein? / एक समुदाय अपने प्रोटीन का 80% गेहूँ की रोटी से प्राप्त करता है। पोषण अधिकारी चेतावनी देता है कि इस आहार का जैविक मान आवश्यकता की तुलना में सबसे कम अनुपात वाले एक अमीनो अम्ल से सीमित है। गेहूँ प्रोटीन को कौन-सा अमीनो अम्ल सीमित करता है?
Correct Answer: Lysine / लाइसिन
Lysine is the first limiting amino acid in wheat and most cereals; this is why cereal-pulse combinations (khichdi, dal-roti) improve protein quality through mutual supplementation. Methionine limits legume protein, not cereal protein. / लाइसिन गेहूँ और अधिकांश अनाजों में प्रथम सीमाकारी अमीनो अम्ल है; इसीलिए अनाज-दाल संयोजन (खिचड़ी, दाल-रोटी) पारस्परिक पूरकता से प्रोटीन गुणवत्ता बढ़ाते हैं। मेथियोनिन दालों को सीमित करता है, अनाज को नहीं।