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Question

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Answer (Detailed Solution Below)

Option 3 : Bajra roti with amla chutney / आंवले की चटनी के साथ बाजरे की रोटी

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Detailed Solution

सही उत्तर Bajra roti with amla chutney / आंवले की चटनी के साथ बाजरे की रोटी है।

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Question:

A 16-year-old vegetarian girl has iron deficiency anaemia. Which meal combination will MAXIMIZE absorption of non-haem iron from her diet? / 16 वर्षीय शाकाहारी लड़की में आयरन की कमी से एनीमिया है। कौन-सा भोजन संयोजन उसके आहार से नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को अधिकतम करेगा?

1.
Spinach with tea / चाय के साथ पालक
2.
Ragi porridge with milk / दूध के साथ रागी दलिया
3.
Bajra roti with amla chutney / आंवले की चटनी के साथ बाजरे की रोटी
4.
Soybean curry with coffee / कॉफी के साथ सोयाबीन करी

Correct Answer: Bajra roti with amla chutney / आंवले की चटनी के साथ बाजरे की रोटी

Vitamin C in amla markedly enhances non-haem iron absorption, while tea/coffee tannins and milk calcium inhibit it. So bajra (iron-rich millet) with amla is the best combination; the others pair iron foods with inhibitors. / आंवले का विटामिन C नॉन-हीम आयरन अवशोषण को उल्लेखनीय बढ़ाता है, जबकि चाय-कॉफी के टैनिन और दूध का कैल्शियम इसे रोकते हैं। अतः आंवले के साथ बाजरा सर्वोत्तम संयोजन है।

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