Question
Option 4 : Clostridium botulinum / क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम
Detailed Solution
सही उत्तर Clostridium botulinum / क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम है।
prepsnap.in • Part -AQuestion:
A cannery designs the thermal process for low-acid canned beans. The entire schedule is calculated to achieve a 12-log reduction of the spores of which organism? / एक डिब्बाबंदी इकाई अल्प-अम्लीय डिब्बाबंद सेम हेतु तापीय प्रक्रिया अभिकल्पित करती है। पूरी अनुसूची किस जीव के बीजाणुओं की 12-लॉग कमी हेतु परिकलित है?
Correct Answer: Clostridium botulinum / क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम
The "botulinum cook" (12D process, typically 121°C) targets C. botulinum spores, the most heat-resistant pathogen of public-health significance in low-acid canned foods; its neurotoxin is lethal. / "बोटुलिनम कुक" (12D प्रक्रिया, सामान्यतः 121°C) अल्प-अम्लीय डिब्बाबंद खाद्यों में लोक-स्वास्थ्य की दृष्टि से सर्वाधिक ताप-प्रतिरोधी रोगजनक C. botulinum के बीजाणुओं को लक्षित करता है।