Question
Option 3 : 12D (botulinum cook) concept / 12D (बोटुलिनम कुक) संकल्पना
Detailed Solution
सही उत्तर 12D (botulinum cook) concept / 12D (बोटुलिनम कुक) संकल्पना है।
prepsnap.in • Part -AQuestion:
A cannery validates its process for low-acid vegetables to achieve a 12-log reduction of Clostridium botulinum spores. This thermal-death standard is known as the: / एक डिब्बाबंदी इकाई अल्प-अम्लीय सब्ज़ियों हेतु क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम बीजाणुओं की 12-लॉग कमी की प्रक्रिया प्रमाणित करती है। यह ताप-मृत्यु मानक कहलाता है:
Correct Answer: 12D (botulinum cook) concept / 12D (बोटुलिनम कुक) संकल्पना
The 12D concept requires reducing C. botulinum spores by 12 decimal reductions, giving a theoretical survival of one spore in 10^12 cans — the minimum "botulinum cook" for low-acid canned foods. / 12D संकल्पना में क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम बीजाणुओं की 12 दशमलव कमी आवश्यक है, जिससे 10^12 डिब्बों में एक बीजाणु के जीवित रहने की सैद्धांतिक संभावना रहती है — यह अल्प-अम्लीय डिब्बाबंद खाद्यों का न्यूनतम "बोटुलिनम कुक" है।