Question
Option 4 : Freeze-drying / हिम-शुष्कन
Detailed Solution
सही उत्तर Freeze-drying / हिम-शुष्कन है।
prepsnap.in • Part -AQuestion:
An instant-coffee producer wants maximum aroma retention and a porous granule that rehydrates instantly, accepting the highest drying cost. The best-suited dehydration method is: / एक इंस्टेंट-कॉफी उत्पादक अधिकतम सुगंध धारण और तुरंत पुनर्जलीकृत होने वाला छिद्रिल दाना चाहता है, सर्वाधिक शुष्कन लागत स्वीकार करते हुए। सर्वोत्तम शुष्कन विधि है:
Correct Answer: Freeze-drying / हिम-शुष्कन
Freeze-drying (lyophilization) removes water by sublimation of ice below the triple point at low temperature, preserving volatiles, structure and nutrients better than any other drying method, though it is the most expensive. / हिम-शुष्कन (लायोफिलाइज़ेशन) त्रिक बिंदु से नीचे निम्न ताप पर बर्फ के उर्ध्वपातन से जल हटाता है, जिससे वाष्पशील, संरचना और पोषक किसी भी अन्य शुष्कन विधि से बेहतर संरक्षित होते हैं, यद्यपि यह सर्वाधिक महँगा है।